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2008-05-09 | 四川家常水煮牛肉

标签: 牛肉  豆瓣 

丢脸我也要说出来啦~~昨晚给蝈蝈做了饭.收拾好东西我准备出门YOGA.他开心地吃着.一口一个好吃一口一个好吃.本来香味已经很诱人.加上肚肚早就扁塌塌.真的很难受~~~~ 赶快逃离吧.临出门口了,蝈蝈不知有意抑或无意:留下来一起吃吧.别去上课了.好吃的东西我不忍心独自享用呢...

要命了要命了~~~ 试探性问了声:真的可以吗.可是我有罪恶感呢...

不要去了,吃吧.

好,拿筷子,盛饭.去它的罪恶感......

太丢脸了~~~ 谗女人~~ 那么那么.引诱我荒废健身的罪恶根源在那里~~就是这个水煮牛肉啊 流汗 

 

主料篇:牛肉切片用料酒.淀粉腌一小会儿.

调料篇:蒜片.葱段.姜片.干辣椒.干花椒.辣椒面.花椒面.熟白芝麻.埤县豆瓣(根据自己喜好决定用量.不能吃辣的就少放点)
配菜篇:芹菜以及自己喜欢的蔬菜,我是喜欢莴笋尖.家里没有就拿小白菜凑合了.芹菜就一定要放不然没那味儿.还可以加蒜苗.并且芹菜是生吃的,所以处理的时候不要沾到生肉.

小白菜焯水

捞起来放在容器低部

把芹菜也放进去.留下部分叶子待会装饰用

锅里热适量油.加一勺猪油.我的动作太慢啊,等到拍照的时候猪油都化成一点了

花椒炒香捞起弃之

红辣椒.葱段.姜片.蒜片统统放进去炒

炒香后多多加入埤县豆瓣.我还加了妈妈自己做的豆瓣.

一锅调料啊
加高汤or清水
水开下牛肉
煮两分钟.起锅连汤倒进装配菜的容器中
花椒面.辣椒面.白芝麻多多的洒在表面接下来就好象做油泼面一样烧热一勺油.吱一声淋在表面.所以我直接用了油泼面的图.只是油量可是这个的三四倍哦.
然后把芹菜叶子洒在表面就可以上桌吃喽.这个让我做丢脸女人的要命水煮牛肉啊~~~
收工.累死了~~~
评论 (19) |  阅读 (?)  |  固定链接 |  类别 (辛辛辣喊) |  发表于 16:52  | 最后修改于 2008-05-17 17:03
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